Салат с пупками и морковкой по корейски. Куриные желудки с морковью по-корейски. Салат из куриных желудков с соевым соусом

Салат из куриных желудков – не только вкусная, но чрезвычайно полезная питательная закуска, которую целесообразно вводить в свой рацион как можно чаще. Ценные свойства, которыми обладает субпродукт, благотворно скажутся на пищеварении и состоянии всего организма в целом.

Как приготовить салат из куриных желудков?

Готовится салат с желудками путем дополнения компонента другими уместными продуктами и подходящей заправкой.

Куриные желудки перед использованием избавляют от пленок, тщательно промывают, после чего отваривают в течение 1,5 часов.
В воду при варке желудков можно добавить луковицу, коренья, лавр и другие пряности, благодаря чему вкус субпродукта станет пикантнее.
Остужают отваренные желудки без бульона, после чего нарезают кубиками или соломкой.
Вкусный салат с куриными желудками удастся приготовить, дополнив базовый компонент яйцами, луком, грибами, маринованными огурцами, отваренными или спассерованными овощами.
Заправкой для салата может быть майонез, сметана или микс на основе растительного масла с добавлением лимонного сока, уксуса.

Салат из куриных желудков с маринованным луком

Одной из самых простых и доступных, но вместе с тем вкусных версий закуски является салат из куриных желудков с луком, который предварительно требуется замариновать в воде с добавлением уксуса, или используя кисло-сладкий маринад с солью и сахаром. Морковь для эффектного внешнего вида можно перетереть на корейской терке.

Ингредиенты:

куриные желудки – 250 г;
отваренные яйца – 4 шт.;
лук салатный – 150 г;
морковь – 1 шт.;
майонез – 100 г;
соль, перец, уксус.

Приготовление

Нарезают лук и заливают смесью из горячей воды и уксуса в равных пропорциях на 10 минут.
Откидывают лук на сито, дают стечь, смешивают с перетертой морковью и нарезанными отваренными желудками, добавив измельченные яйца.
Заправляют компоненты майонезом, солят, перчат, перемешивают.

Салат «Обжорка» с куриными желудками – рецепт

Сытный и питательный салат «Обжорка» с куриными желудками вполне подойдет для подачи на ужин или эффектно разнообразит меню праздничного застолья. Из состава можно исключить соленые огурцы, заменив их половиной столовой ложки уксуса и приправив добавкой составляющие вместе с компонентами заправки.

Ингредиенты:

куриные желудки – 500 г;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
соленые огурцы – 2 шт.;
масло растительное – 40 мл;
майонез – 100 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Нарезают соломкой морковь и полукольцами лук, обжаривают по отдельности на масле на сковороде.
Шинкуют соломкой отваренные желудки и огурцы, добавляют к спассерованным овощам.
Заправляют простой салат из куриных желудков майонезом, солью, перцем, перемешивают, при подаче посыпают зеленью.

Острый салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков, рецепт которого будет представлен далее, порадует поклонников пикантной остринки. Таковая в данном случае достигается за счет добавления в состав вместе с болгарским перцем мелко нарезанного острого стручка. Для ярко выраженного аромата чеснок нужно растереть с луком, кинзой и солью в ступе.

Ингредиенты:

куриные желудки – 500 г;
сладкие перцы – 2 шт.;
острый перец – 1 шт.;
кинза и зеленый лук – по 0,5 пучка;
чеснок – 2 зубка;
кунжут – 0,5 ст. ложки;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Растирают нарезанный лук, кинзу и чеснок с солью в ступе, перекладывают в миску.
Добавляют измельченные соломкой отваренные сердечки, соломку перцев.
Кунжут подсушивают на сковороде, высыпают к остальным компонентам.
Сдабривают острый салат из желудков раскаленным растительным маслом, солят, перчат, перемешивают.

Салат из куриных желудков по-корейски

Салат хе из куриных желудков готовится по корейским мотивам с добавлением характерной восточной приправы для салатов, которую можно просто заменить кориандром и молотым чили. Свежий огурец и лук не являются обязательными ингредиентами, допускается исключать их из состава или заменять другими овощами, например, болгарским перцем.

Ингредиенты:

куриные желудки – 750 г;
морковь – 1 шт.;
лук и огурец свежий – 0,5 шт.;
чеснок – 2 зубка;
масло растительное и соевый соус – по 1 ст. ложке;
уксус – 0,5 ст. ложки;
корейская приправа – 1 ч. ложка;
соль, перец, сахар.

Приготовление

Нарезают отваренные желудки соломкой.
Перетирают на корейской терке морковь и огурец.
Шинкуют лук, измельчают чеснок.
Соединяют составляющие в салатнике, приправляют маслом, уксусом, соевым соусом, посолив блюдо, поперчив и сдобрив по вкусу сахаром.
Оставляют из куриных желудков для пропитки в холоде на 2 часа.

Салат с куриными желудками и омлетом

Оценив все достоинства простых и острых версий блюда самое время попробовать салат с куриными желудками и . Данная закуска, как и ее аналог с отваренными яйцами, имеет свою индивидуальную привлекательную изюминку и сумеет завоевать расположение даже самых привередливых едоков.

Ингредиенты:

куриные желудки – 750 г;
яйца – 6 шт.;
лук – 3 шт.;
уксус и сахар – по вкусу;
соль, майонез.

Приготовление

Лук шинкуют дольками, обдают кипятком, промывают и снова заливают горячей водой, которую приправляют уксусом, сахаром.
После остывания лук отжимают, выкладывают в салатник.
Нарезают отваренные желудки соломкой, выкладывают к луку.
Взбивают немного с солью яйца, жарят на промасленной сковороде средней толщины яичные блинчики.
После остывания сворачивают блинчики рулетами, нарезают соломкой.
Добавляют нарезку из омлета в салат, заправляют все майонезом, солят.

Салат из куриных желудков с маринованными огурцами

Элементарный в приготовлении и удивительно вкусный питательный салат из куриных желудков, который особенно почитаем среди мужской аудитории, можно приготовить по следующему рецепту. Субпродукт гармонично сочетается здесь с и сладким салатным луком, который по желанию ошпаривают кипятком.

Ингредиенты:

куриные желудки – 500 г;
огурцы маринованные – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 3 ст. ложки;
соль, зелень.

Приготовление

Нарезают соломкой желудки и луковицу, шинкуют некрупно маринованные огурцы.
Соединяют составляющие в салатнике, добавляют майонез, зелень, соль.
Перемешивают салат из куриных желудков с огурцом и подают.

Салат из куриных желудков с соевым соусом

Следующий рецепт салата с желудками позволит приготовить одновременно легкое и питательное блюдо, которое качественно утолит чувство голода, но не прибавит лишних килограммов. Предложенный овощной микс можно по желанию дополнить сладким болгарским перцем и измельченным чесночным зубком.

Ингредиенты:

куриные желудки – 400 г;
стручковая фасоль – 200 г;
огурец свежий – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
салатные листья и зеленый лук – по 1 пучку;
зелень, соевый соус.

Приготовление

Нарезают соломкой вареные куриные желудки, брусочками огурцы.
Шинкуют дольками помидоры, измельчают зеленый лук и салатные листья.
Фасоль отваривают до готовности, остужают, добавляют к остальным компонентам.
Заправляют салат из куриных желудков соевым соусом.

Салат с куриными желудками и фасолью

Если стручковая фасоль не вызывает восторга, добавить в салат можно и зерна бобовых (отваренные или консервированные). Закуска получится еще более питательной и порадует великолепным, в меру пикантным вкусом. Для дополнительной остроты допускается добавлять в состав мелко нарезанный острый перец.

Ингредиенты:

куриные желудки – 600 г;
консервированная фасоль – 300 г;
чесночные зубки – 2 шт.;
помидоры – 4 шт.;
зелень – 1 пучок;
соль, перец, сметана и оливковое масло.

Приготовление

Отваривают, остужают и нарезают желудки.
Добавляют нарезанные помидоры, фасоль без сока, рубленую свежую зелень и чеснок.
Заправляют салат с желудками и фасолью смесью из сметаны с оливковым маслом, солят, перчат, перемешивают.

Салат с копчеными куриными желудками

Если в распоряжении имеются копченые куриные желудки, их можно результативно применить для приготовления вкусного и аппетитного слоеного салата. Входящие в состав грибы предварительно отваривают с добавлением луковицы и пряностей, после чего сливают на сито, дают стечь и нарезают соломкой.

Ингредиенты:

копченые куриные желудки – 250 г;
грибы – 250 г;
яйца отваренные – 4 шт.;
морковь и лук – по 1 шт.;
сыр и майонез – по 100 г;
масло для жарки, зеленый лук.

Приготовление

В салатник выкладывают первым слоем нарезанные желудки, смазывают майонезом, притрушивают перетертыми яйцами.
Далее черед спассерованного на масле лука с морковью и снова майонез.
Четвертым слоем распределяют грибы, а затем тертый сыр.
Притрушивают салат из копченых желудков зеленым луком и дают пропитаться.

Салат с куриными желудками и грибами

Превосходно дополнят вкус нарезанные некрупно маринованные грибы. Вместо петрушки можно положить в салат другую зелень, например, кинзу, базилик или укроп. В качестве заправки подойдет легкий майонез или смешанная с небольшим количеством горчицы густая сметана.

Ингредиенты:

куриные желудки – 500 г;
грибы – 150 г;
яйца отваренные – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
петрушка – 0,5 пучка;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль, перец и майонез.

Приготовление

Нарезают соломкой отваренные желудки.
Обжаривают на растительном масле луковую нарезку, добавляют к субпродукту.
Отправляют в салат измельченные грибы, яйца и петрушку.
Заправляют салат с желудками и грибами майонезом, добавив соль и перец.

Салат из маринованных куриных желудков

Быстрый салат из куриных желудков по данному рецепту не получится. После приготовления закуска должна как минимум сутки промариноваться в холодильнике, после чего блюдо приобретет необходимые пикантные характеристики, а компоненты обменяются вкусами друг друга и пропитаются ароматным маринадом.

Ингредиенты:

куриные желудки – 500 г;
маринованный лук – 250 г;
морковь – 100 г;
молотый кориандр и перец чили – по 0,5 ч. ложки;
масло растительное – 2 ст. ложки;
уксус яблочный – 1 ч. ложка;
чеснок – 2 зубка;
соль, черный перец, сахар – по вкусу.

Приготовление

Отваренные желудки нарезают, смешивают с маринованным луком.
Шинкуют морковь, смешивают с чесноком, солью, уксусом и сахаром, добавив чили, кориандр и черный перец.
Соединяют субпродукт с луком и морковную массу, размешивают, заправляют маслом и отправляют в холод на сутки.

Салат из куриных желудков с грецкими орехами

Из куриных желудков удастся получить, дополнив субпродукт сыром, орехами и морковью по-корейски. В зависимости от сезона использовать в качестве ингредиента можно свежие или соленые огурцы, получая каждый раз иное по вкусу, но по-своему оригинальное и изысканное яство.

Куриные желудки по корейски являются интересной закуской родом с Востока, которая удивит оригинальным и остро-пикантным вкусом. Для создания закуски необходимы куриные желудки, тщательно очищенные. Стоит удалить лишний жир и желтые пленочки, которые часто остаются на стенках желудочков.

В такой салат вьетнамкой кухни входят овощи, пряные специи и соуса. Как правило, это морковка, перцы, лук и чесночные зубки. Хорошим вариантом соуса станут соевый, креветочный, рыбный. Пряности можно подбирать по вкусу - кориандр, острые перцы, чили.

Мариновать закуску стоит не менее двух часов, максимум - сутки. Перед подачей рекомендуется сдобрить блюдо рубленой зеленью. Идеальным вариантом станет лук, кинза или петрушка. Интересной изюминкой станут хлопья перца халапеньо или острого чили.

Как приготовить куриные желудки по корейски - 15 разновидностей

Такой простой и легкий рецепт станет основой для создания новых уникальных рецептур.

Ингредиенты:

Сахар - 0.5 ч.л.
Куриные желудки - 700 г
Перец черный - по вкусу
Уксус 9 % - 50 г
Чеснок - 5 зубчиков
Укроп зеленый
Соевый соус - 50 г
Лук - 2 шт.
Соль - 0.5 ч.л.

Приготовление:

Отварить куриные желудки.

На это потребуется не менее полутора часа.

Нарубить продукт соломкой.

Нарезать лук соломкой и залить уксусом в глубокой емкости.

Измельчить чеснок и зелень по вкусу.

Добавить к желудкам зелень, лук и чеснок, добавить растительное масло, специи, соль, соевый соус.

Отправить закуску на ночь в холодильник.

Пикантная закуска быстрого приготовления для нежданного прихода гостей.

Ингредиенты:

Куриные желудки - 3 кг
Лук - 4 шт.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
Зелень укропа - 1 пучок
Чесночные зубчики - 4 шт.
Морковь - 500 г
Молотый красный перец - 1 ст.л.

Приготовление:

Измельчить крупной соломкой отваренные желудки и пряные овощи.

Смешать компоненты и тщательно перемешать все ингредиенты закуски.

Интересный и традиционный вариант вкусной закуски с хрустящей морковкой и ароматными специями.

Ингредиенты:

Морковь - 0,5 кг
Уксус - 3 ст.л.
Куриные желудочки - 500 г
Сахар - 3 ст.л.
Перец сладкий - 1 шт.
Соевый соус - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 50 мл.
Чеснок - 0,5 головки
Кориандр молотый - 2 ч.л.
Лук - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 ч.л.

Приготовление:

Заранее отварить субпродукты.

Прежде, чем варить продукт, стоит их тщательно очистить.

Натереть на корейской терке морковь, измельчить лук. Обжарить лук на небольшом количестве масла.

Нарубить чеснок. Измельчить соломкой перец болгарский.

Нарезать на мелкие кусочки желудочки.

Смешать все ингредиенты.

Добавить в желудочки специи, масло и соус. Перемешать и оставить настаиваться на пару часов.

Тонкое морское блюдо в корейском стиле станет отменным дополнением к мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты:

Чесночные зубцы - 2 шт.
Уксус - 50 г
Отварные пупки - 600 г
Соль - по вкусу
Семена кориандра - 1 ч.л.
Перец красный жгучий - 1/2 ч.л.
Масло растительное - 100 г
Рыбный соус - 3 ст.л.
Луковица репчатая - 3 шт.

Приготовление:

Нарубить соломкой овощи и пупки.

Добавить измельченный перец.

Всыпать специи, добавить соуса.

Перемешать и оставить мариноваться на 12 часов.

Вкусные и нежные желудочки с пикантной заправкой к вашему столу!

Ингредиенты:

Чеснок - 5 зубчиков
Желудки куриные отваренные - 500 г
Масло растительное -2-3 ст.л.
Лук - 200 г
Соевый соус - 1 ст.л.
Перец красный
Куриный бульон - 100 мл.
Черный перец

Приготовление:

Измельчить соломкой отваренные пупки. Нарезать лук.

Пассеровать овощ. Тем временем добавить к луку желудки, влить бульон и готовить ещё 10 минут.

В горячую массу влить соевый соус, добавить специи и рубленый чеснок.

Протушить ещё несколько минут и снять с огня. Подавать теплыми.

Ароматное и простое блюдо с ноткой сочного и свежего огурчика.

Ингредиенты:

Чеснок зубчики - 6 шт.
Желудочки - 0,5 кг
Перец красный - по вкусу
Сухая кинза
Свежий огурец - 350 г
Масло растительное - 150 г
Соль - по вкусу
Уксус - 2 ст.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Черный перец - щепотка

Приготовление:

Измельчить овощи на соломку. Прогреть масло.

Отваренные желудочки нарубить пластинками.

Смешать все компоненты и подавать после маринования к столу.

Пикантный рецепт с овощами для дополнения повседневного или праздничного меню.

Ингредиенты:

Желудок - 350 г
Перец красный - 2 ч.л.
Лук - 250 г
Огурец - 1 шт.
Масло подсолнечное - 60 г
Соевый соус - 1 ст.л.
Перец черный - 2 ч.л.
Морковь - 150 г
Уксус - 1.5 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Сахар - 1.5 ч.л.
Перец болгарский - 150 г

Приготовление:

Отварить и нарезать на тонкие полоски куриные желудки.

Измельчить полукольцами и пассеровать лук.

Смешать тертую морковь с желудками, горячим луком и давленным чесноком.

Добавить необходимые специи, пряности и соус.

Оставить блюдо мариноваться на ночь, после чего - подавать.

Пикантное и в меру острое блюдо для любителей жгучих блюд!

Ингредиенты:

Желудки куриные - 500 г
Уксус винный - 5 ст.л.
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Перец болгарский - 1 шт.
Перец стручковый жгучий - 1 шт.
Перец молотый
Масло растительное - 50 мл.
Зелень - 1 пучок
Соевый соус - 50 мл.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - головка

Приготовление:

Измельчить овощи и залить винным уксусом

Нарезать желудочки соломкой и смешать с овощами и специями.

Влить горячее масло и настоять закуску пять часов.

Ароматное и тонкое блюдо с нежной зеленью отлично оттенит блюда из рыбы и мяса.

Ингредиенты:

Куриные желудки отварные - 700 г
Перец - по вкусу
Лук - 2 шт.
Зелень - 1 пучок
Сахар - 0,5 ч.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Растительное масло - 50 г
Чеснок - 5 зубцов
Соль - 0,5 ч.л.
Уксус 9 % - 50 г

Приготовление:

Измельчить лук и замариновать в уксусе.

Измельчить чеснок.

Нарезать отваренные куриные желудки.

Нарубить зелень.

Смешать компоненты. Залить горячим маслом. Перемешать и оставить мариноваться. ***** На это потребуется не менее двенадцати часов. *****

Нежное средиземноморское блюдо на восточный манер с ярким акцентом.

Ингредиенты:

Пупки - 700 г
Креветочный соус - 2 ч.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок: 3 зубка
Огурцы свежие - 2 шт.
Перец красный молотый
Уксус 5% - 2 ч.л.
Масло растительное
Кинза - 0,5 пучка
Соевый соус - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.

Приготовление:

Измельчить отваренные до готовности желудочки.

Измельчить лук и обжарить в масле.

Нарубить соломкой овощи и залить уксусом на полчаса.

Смешать ингредиенты и оставить на час для маринования.

Кориандр придает данному блюду очень изысканный и пикантный вкус.

Ингредиенты:

Куриные желудки - 1 кг
Соль - по вкусу
Черный перец
Лук - 200 г
Вода - 1 стакан
Морковь - 200 г
Масло растительное
Зелень
Лист лавра
Кориандр - по вкусу

Приготовление:

Обжарить желудочки до готовности и мягкости.

Добавить лук и морковку, вложить лист лавра и специи.

Тушить до полной мягкости овощей, после чего - сдобрить зеленью.

Отличная закуска быстрого приготовления для экстренной подачи.

Ингредиенты:

Морковь - 1 шт.
Красный перец острый - 2 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль - ч.л.
Уксус 3% пол стакана
Куриные желудки - 500 г
Луковица - 1 шт.

Приготовление:

Измельчить отварные желудки соломкой.

Замариновать лук с помощью уксуса.

Смешать все компоненты, добавить специи и раскаленное масло.

Оставить закуску настаиваться, после чего - подавать.

Кисло-сладкие желудочки с овощами и кунжутом к вашему столу!

Ингредиенты:

Соевый соус - 2 ст.л.
Перец красный молотый острый
Лук репчатый - 1 шт.
Уксус 70% - 1 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Куриные желудки - 500 г
Петрушка свежая
Лук зелёный - 6 шт.
Семена кунжута - 1 ст.л.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 6 зубков
Морковь - 2 шт.
Перец чёрный

Приготовление:

Отварить желудочки.

Измельчить перец, лук и морковку соломкой.

Нарубить отваренные пупки пластинками.

Смешать все компоненты и оставить мариноваться на час.

Перед подачей оформить закуску зеленью.

Ароматный вариант популярного блюда с хлопьями чили и кориандром.

Ингредиенты:

Чеснок - 3 зубчика
Куриные желудки - 300 г
Соевый соус - 2 ст.л
Морковь - 2 шт.
Хлопья чили - 1 ч.л.
Кориандр - ½ ч.л.
Растительное масло без запаха - 2 ст.л.
Сахар - по вкусу
Репчатый лук - 1 шт.
Уксус - 2 ст.л.
Болгарский перец - 1 шт

Приготовление:

Измельчить вареные желудки соломку.

Нашинковать мелкой соломкой овощи.

Подогреть масло и пассеровать лук.

Смешать все ингредиенты закуски и заправить специями и маслом. Оставить в маринаде на сутки, после чего - подавать.

Сочная, вкусная и быстрая закуска в неостром варианте приготовления.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.
Перец
Чеснок - 6 зубчиков
Уксус - 0,25 стакана
Сахарная пудра - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 0,5 стакана
Куриные желудочки - 500 г
Соевый соус - 1 ст.л.
Зелень

Приготовление:

Отварить желудочки и нарубить соломкой.

Измельчить полукольцами лук и чеснок.

Смешать ингредиенты, ввести специи.

Залить смесь теплым растительным маслом и настаивать несколько часов.

Очень часто готовлю салаты по-корейски, заменяя ингредиенты и экспериментируя с составом. Сегодня я приготовила куриные желудочки с морковью по-корейски. Салатик нам очень понравился, готовится просто, из вполне доступных ингредиентов. Приправы для моркови по-корейски могут отличаться, поэтому я использовала тот пакетик, который рассчитан на 1 килограмм моркови по-корейски.

Ингредиенты

Для приготовления салата с куриными желудками по-корейски нам понадобится:
куриные желудочки - 500 г;

морковь - 500 г;
растительное масло - 1 ст. л.;
уксус 9% - 4-5 ст. л.;
чеснок - 1 головка;
приправа для корейской моркови - 1 пакетик (20 г).

Этапы приготовления

Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови и добавить к куриным желудкам.

В сотейник налить растительное масло и уксус, добавить приправу для моркови по-корейски, пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Аппетитные, вкусные куриные желудки с морковью по-корейски можно подавать на стол. Такой салат прекрасно разнообразит меню.

Субпродукты не так часто встречаются на наших столах, хотя на них стоит обратить внимание. Многие отказываются от этих продуктов из-за их неприятного запаха, до обработки и неприятный внешний вид. Зато в конечном результате получаются очень вкусные, сытные и полезные блюда. Хотелось бы обратить внимание на куриные желудки.

Из куриных субпродуктов можно приготовить много вкусных блюд, отличная похлебка получается из куриных желудочков, а еще куриные желудки можно добавить к печени и приготовить вкусный печеночный паштет.

Салат из куриных желудков

рецепт с морковью по-корейски

Куриные желудки не каждый умеет готовить, так как существуют некоторые особенности их приготовления, по сравнению с печенью или сердцем. Куриные желудочки нужно тщательно разделать, потом промыть, удалить пленочки, затем готовить следует долгое время, тушить или варить 30 – 60 минут в зависимости от размера желудка.

Если сравнивать куриные желудки с коровьими или свиными, то куриные получаются намного нежнее, да, и стоимость их на много меньше. Полезны куриные желудки тем, что в них содержится легкоусвояемый белок, фолиевая кислота, железо, большое количество витаминов Е и В. Также следует отметить, что в 100 граммах куриных желудочков содержится всего 130 Ккал, из этого следует сделать вывод, что куриные желудочки можно и нужно включать в рацион питания людей, сидящих на диете.

Для приготовления пикантного салата из куриных желудочков и моркови по-корейски вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Желудки куриные 300- 400 грамм,
Лук репчатый - 1 штука,
Морковь - 1 штука (крупная),
Чеснок -3 зубчика,
Соус соевый - 1,5 ст. ложки,
Растительное масло (рафинированное) - 6 ст. ложек,
Красный молотый перец - ½ ч. ложки,
Черный молотый перец по вкусу,
Смесь для моркови по-корейски - 2 ст. ложки,
Сахарный песок - ½ ч. ложки,
Соль - ½ ч. ложки.

Процесс приготовления:

Для начала нужно разморозить куриные желудочки (если они у вас не охлажденные, а замороженные), затем очистить и промыть, после поместить в кастрюлю с горячей водой и варить 30 минут в соленой воде, периодически снимая пену.

Затем желудки достаем из воды и остужаем. После нарезаем их на тонкие полосочки.

Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло (5 ст. ложек) и обжариваем желудки до готовности на слабом огне, у меня ушло на это 15 минут. В конце жарки добавляем в сковородку соевый соус и жарим еще пару минут.

В это время нужно почистить овощи: морковь, лук и чеснок. Очищенную морковь нужно натереть на терке для корейских салатов. Лук режем тонкими полукольцами, а чеснок пропускаем через чеснокодавку.

В небольшой чашечке смешиваем, черный и красный молотый перец, соль, сахарный песок, смесь для моркови по-корейски, затем заливаем 1 столовой ложкой растительного масла и тщательно размешиваем. В полученную массу добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок и снова перемешиваем. Пикантную заправку выливаем на подготовленную морковь и перемешиваем, даем настояться под закрытой крышкой, лучше всего отправить в холодильник на 15 – 25 минут.

Обжаренные для салата желудочки отправляем в морковь.

Лук следует спассировать до мягкости в небольшом количестве растительного масла, затем добавить в чашку с морковью и желудочками, перемешиваем.

Даем настояться часа два – три, но лучше всего отправить в холодильник на всю ночь, такие пикантные салаты после долгого настаивания становятся еще вкуснее и насыщеннее. Подаем на стол, украсив зеленью.

За рецепт и фото приготовления вкусного блюда из куриных желудков благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!

Салат из куриных желудков (куриные желудки по-корейски)

Не знаете, как сделать салат из куриных желудков или ищете конкретный рецепт, как сделать куриные желудки по-корейски?

Привет! Если вы никогда не готовили куриные желудки или раздумываете, что из них приготовить, то в конце рецепта я вам дам несколько ссылок .

А если вы решили приготовить куриные желудки по-корейски, то мой рецепт вам в этом поможет.

Блюдо нехитрое, но заслуживает внимания! Такой салат из куриных желудков можно предложить гостям на праздник в качестве закуски.

500 гр
Морковь — 100 гр
— 250 гр
Приправа для моркови по-корейски — по вкусу
Масло растительное — 2 ст/л
Соль, чеснок, уксус и другие специи — по вкусу

А приготовить салат из куриных желудков можно так:

Вот такой получается замечательный салат из куриных желудков, маринованного лука и моркови

Калорийность куриных желудков по-корейски на 100 грамм = 180 ккал

Белки — 17,8 гр
Жиры — 10,4 гр
Углеводы — 4,4 гр

Время приготовления: 6 часов
А вот и обещанные рецепты, что еще можно приготовить из куриных желудочков:

4. Обалденно вкусный рассольник на куриных желудках, рецепт которого скоро ожидается на блоге!

Чтобы не пропустить рассольник и всё остальное новенькое и интересное, подписывайтесь на обновления блога! Форма подписки находится сразу под рецептом. Жду вас в гости снова и снова!